Ngày đăng: 16/05/2017
Nơi giao dịch: Hà Nội
Lượt xem: 396
Mẫu tin không hợp lệ?
Chả cá Lã Vọng đặc trưng ẩm thực của người Hà Thành
CHẢ CÁ LÃ VỌNG - 14 NUMBER ONE
ĐẶC TRƯNG ẨM THỰC CỦA NGƯỜI HÀ THÀNH
Địa chỉ: Số 17 phố Chả Cá - Hà Nội
HOTLINE: 0961 99 65 77
Fanpage: https://facebook.com/17.Cha.Ca/
​Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà thành. Chả cá phải ăn nóng. Từng miếng chả được rưới nước mỡ đang sôi, ăn kèm với bún rối, lạc rang, rau mùi, húng Láng, thì là, hành củ tươi chẻ nhỏ chấm mắm tôm vô cùng hấp dẫn.
Cá làm chả thường là cá lăng tươi. Đây là loại cá ít xương, ngọt thịt và thơm. Không có cá lăng thì có thể dùng đến cá nheo, cá quả, nhưng cá nheo thì thịt bở hơn và cá quả thì nhiều xương dăm hơn nên không ngon bằng cá lăng.
​Làm chả cá mất nhiều công đoạn lọc thịt và sơ chế. Cá được lọc hai bên sườn, thái bản, ướp với nước riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu và nước mắm theo phương cách bí truyền. Cá ướp ít nhất 2 giờ đồng hồ rồi kẹp vào vỉ nướng. Chả phải được giở đều tay sao cho hai mặt đều chín vàng như nhau. Chuẩn bị ăn, người ta mới mang những kẹp chả nướng đã chín trút vào chảo mỡ sôi đặt trên bếp than hoa trên bàn ăn, cùng với rau thì là và hành hoa cắt khúc.
​Mắm tôm phải được pha chế bằng cách vắt chanh tươi, thêm ớt, đánh sủi, tra thêm chút tinh dầu cà cuống, thêm vài giọt rượu trắng, một ít nước mỡ và đường.
​Chả cá được bắc trên bếp, mùi thơm sực nức khắp phòng. Bỏ ít hành và rau thì là vào chảo. Khi rau chín, gắp chả cá cùng rau ra bát, kèm thêm chút bún rối, chút mỡ, chút mắm tôm và đậu phộng rang. Chả cá vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng. Màu của bát chả cá đủ cả xanh của hành rau, vàng sậm của cá, nâu trắng của lạc, đỏ của ớt, tím của mắm tôm vừa ngon với vị ngọt của cá, mùi rau và vị bùi của lạc rang. Do có nhiều mỡ nên khi ăn phải kèm theo cuống hành tươi chẻ nhỏ ngâm qua dấm pha loãng. Ngoài cách trên, một số người có thể cho cả bún vào chảo và đảo nhanh với cá, thì là, hành hoa sau đó trút ra bát ăn. Ăn cách này nóng, rất ngon, nhưng sẽ ngấy hơn.
​Thưởng thức Chả cá Lã Vọng tại Hà Nội, hãy đến Nhà hàng 14 Number One - số 17 phố Chả Cá. Cùng với CHƯƠNG TRÌNH QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU, chúng tôi GIẢM GIÁ 40% cho toàn bộ thực đơn.ĐƯỢC PHỤC VỤ QUÝ KHÁCH LÀ NIỀM VINH DỰ CỦA VINH DỰ CỦA CHÚNG TÔI!
Hãy nhanh tay gọi đến số HOTLINE: 0961 99 65 77 để đặt bàn và thưởng thức một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Thành.
CHẢ CÁ LÃ VỌNG - 14 NUMBER ONE
Địa chỉ: Số 17 phố Chả Cá - Hà Nội
HOTLINE: 0961 99 65 77
Fanpage: https://facebook.com/17.Cha.Ca/​
Thực phẩm chức năng : 3786
1 Bơm định lượng etatron pkx0505-maa 15h22-29/01 TP HCM
2 Cách làm và hấp giò lụa ngon dai cực đơn giản tại nhà 11h02-24/01 Hà Nội
3 Máy bơm hóa chất dạng từ wilo pm 250pes 250w 14h24-19/01 TP HCM
4 Làm chả cực ngon với máy xay thịt làm giò chả newsun 10h36-17/01 Hà Nội
5 Bơm định lượng kiểu màng cơ khí obl m421ppsv 14h36-16/01 TP HCM
6 Top 10 dung tích nồi phở newsun bán chạy nhất năm 2017 23h27-10/01 TP HCM
7 Bí quyết nấu phở ngon tuyệt với nồi phở newsun 15h10-21/12 TP HCM
8 Tủ hấp chả lụa - thiết bị không thể thiếu trong chế biến chả lụa 23h05-13/12 Hà Nội
9 Nồi ninh xương newsun công nghệ mới và các điểm mạnh vượt trội 16h35-09/12 Hà Nội
10 Thuốc giảm cân hồng hạc phục linh giảm giá sốc + freeship toàn quốc 13h48-30/11 Hà Nội
11 Thuốc giảm cân hồng hạc phục linh giảm giá sốc + freeship toàn quốc 15h45-27/11 Hà Nội
12 4 sự thật khó tin về máy xay giò chả giá rẻ mà không phải ai cũng biết 00h04-20/11 Hà Nội
13 Tạm biệt nỗi lo viêm nhiễm phụ khoa với viên đặt silent night - freeship toàn quốc 14h45-18/11 Hà Nội
14 Tạm biệt nỗi lo viêm nhiễm phụ khoa với viên đặt silent night - freeship toàn quốc 11h57-16/11 Hà Nội
15 Thuốc giảm cân hồng hạc phục linh giảm giá sốc + freeship toàn quốc 11h39-16/11 Hà Nội