Cách dùng nồi chưng yến
Làm sạch và ngâm tổ yến
Đây là bước đầu tiên mà bất kỳ phương pháp chưng yến nào cũng đều phải áp dụng. Tổ yến cần được làm sạch và ngâm nở trước khi tiến hành chưng yến. Tùy từng loại yến bạn sử dụng mà có thời kì ngâm nở khác nhau.
Loại yến
Thời gian ngâm nở
Thời gian chưng với nước nóng
Thời gian chưng nước bình thường
tinh luyện
10 – 15 phút
30 – 40 phút
60 – 70 phút
Sơ chế
30 – 45 phút
30 – 40 phút
60 – 70 phút
Thô
120 – 160 phút
30 – 40 phút
60 – 70 phút
Lưu ý: không ngâm và làm sạch tổ yến trong nồi chưng yến để tránh trường hợp va đập có thể làm vỡ thố sứ.Nồi chưng yến sào giúp tần tiện điện
Cho yến đã ngâm vào thố sứ
Đổ nước theo liều lượng hạp lượng nước dùng để chưng yến không được vượt quá 80% thể tích thố mà vẫn phải đảm bảo nước ngập hết yến có trong thố.
Lau khô bề mặt ngoài của thố sứ
Cho thố sứ nhẹ nhõm vào nồi chưng yến. Không đun trực tiếp thố sứ trên các loại bếp để tránh bị làm thố bị hỏng, biến dạng. Không dùng các loại thố sứ khác để thay thế.
Đậy kín nắp thố
Khi đậy nắp nồi chưng yến phải chú ý, không để nắp bị kênh sẽ làm hơi nước thoát ra ngoài, làm quá trình nấu diễn ra lâu hơn.
Cắm dây điện vào ổ cắm
Dây điện phải luôn được giữ khô ráo, nếu bị ướt cần lau sạch bằng giẻ khô. Trước khi sử dụng nồi chưng yến không được cắm điện.