Lò ủ than hoa – Giải pháp tiết kiệm than nướng BBQ hiệu quả!
Một trong những vấn đề quan trọng nhất của các chủ nhà hàng nướng sử dụng nguyên liệu là than hoa chắc chắn sẽ phải nghĩ tới đó là tìm ra phương pháp ” tiết kiệm than nướng BBQ một cách triệt để và hiệu quả nhất” như thế nào?
Qua khảo sát thực tế Thường mô hình nhỏ, quán nướng vừa và nhỏ thì đại đa số mồi than nướng thủ công nên than rất nhanh tàn, và rất tốn than. Tuy nhiên điều ngược lại là đối với các nhà hàng quy mô từ khoảng 15 bàn nướng trở lên lại dùng một thiết bị có tên gọi là ” Lò ủ than hoa“
Đứng ở vai trò là người trực tiếp sản xuất và cho ra đời sản phẩm ” Lò ủ than hoa không khói” .Sản phẩm mà đại đa số các nhà hàng nướng than hoa không khói đang sử dụng hiện nay. Mình xin chia sẻ một số thông tin cơ bản như sau để các bạn có thể thấy được nhé
Lò ủ than hoa – Lò mồi than nướng BBQ là gì?
Chính là một thiết bị dùng để dự trữ than nướng luôn được nóng hồng.
Giúp than lâu tàn và luôn luôn sẵn than để phục vụ khách hàng trong giờ cao điểm.
Số lượng than có thể dự trữ từ 8kg tới 25 kg mỗi lần ủ.
Lò ủ than hoa giá rẻ – vừa phải cho mọi nhà hàng, quán nướng không khói BBQ
Mô tả sản phẩm lò ủ than hoa nhà hàng nướng BBQ
Kích thước: 400x430x800cm; 500x530x850cm ( Có thể đặt làm theo kích thước yêu cầu)
Chất liệu: inox 201 chống gỉ
Lò ủ than hoa cho nhà hàng lẩu nướng có hai ngăn chính, ngăn trên chứa than nướng cần ủ và ngăn dưới chứa tro tàn. Ngăn cách 2 ngăn là tấm giá phên bằng inox chắc chắn. Có thể tháo dỡ để vệ sinh quét tro tàn sau một ngày sử dụng.
Xung quanh bên trong lò được lót gạch chịu nhiệt độ cao. Giúp giảm tối đa lượng khí nóng thoát ra bên ngoài thân vỏ lò
Cửa và mặt trên của lò ủ than nướng BBQ được làm bằng 2 lớp inox, ở giữa có lớp bông thủy tinh cách nhiệt
Lò ủ than BBQ nhà hàng được thiết kế thêm quạt thổi cưỡng bức khi cần cho than cháy bốc
Trên đỉnh lò có ống thoát khói và khí có thể dùng để kết nối với đường ống dẫn khói tổng nếu cần đặt lò trong nhà.
Dưới chân lò được gắn cao su chống trơn trượt
Hướng dẫn sử dụng lò ủ than nướng không khói BBQ
Cách 1: Dùng cồn khô
Bước 1: Dải một lớp cồn khô lên trên giá nan, xếp lượng than nướng cần ủ lên trên
Bước 2: Dùng bật lưa làm cho cồn khô cháy, khi cồn cháy sẽ bén lên than. Bật quạt thổi cho than cháy nhanh hơn
Bước 3: Sau khoảng 5 – 10 phút khi than trong lò đã cháy đỏ thì tắt quạt thổi sau đó đóng cửa lò lại.
Cách 2: Dùng khò gas hoặc bếp gas công nghiệp
Bước 1: Dùng khò gas hoặc dùng bếp gas công nghiệp nhóm từ 4 tới 5 thanh than cho cháy đỏ trước
Bước 2: Cho than đã cháy đỏ xếp lên
|
