Món giò heo bắc thảo chỉ Cà Mau mới có và chỉ ngự trị tại thành phố cà mau, nhưng cũng chỉ quán ăn Triều Thành có món này, và nó đã làm nên thương hiệu của quán hơn 40 năm qua. Thỉnh thoảng, món này được một sốgia đình người hoa đải trong các bữa tiệc lớn.
Bí quyết để nấu món này nằm trong các vị thuốc bắc và một loại rượu ngâm từ thuốc bắc dùng trong nấu ăn của người hoa là rượu mai quế lộ. Trước đây người hoa giấu kỹ bí quyết này, nhưng hiện nay chỉ cần tới bất kỳ của hiệu thuốc bắc nào tại Cà Mau cũng có thể mua được 2 loại hổn hợp gia vị này, chỉ cần câu: bán cho loại gia vị để nấu giò heo bắc thảo và 6 vị thuốc ngâm rượu mai quế lộ.
Xếp Giò heo chín mềm trong tô sứ lớn hình bầu dục trên lớp thảm rau muống xanh đã trần qua nước sôi, hai bên xếp đều tỏi nguyên củ, gừng nấm hương, nấm rơm, nấm mèo màu đen trắng hài hoà, chấm phá vài lát ớt đỏ tươi, điểm thêm vài ngọn rau mùi, rau húng phía trên.
Khi ăn dùng dao i-nốc lạng từng miếng thịt thơm lừng, dùng muổng múc vào chén, rưới thêm ít nước của giò heo, vị ngòn ngọt của mật ong nước dừa, cay cay của gừng, ớt, hạt tiêu.. cắn thêm chút ớt, điểm pha ngọn rau muống vừa giòn vừa ngọt, cùng với nấm hương, nấm rơm, nấm mèo thơm giòn, béo ngậy... Thật chẳng sơn hào hải vị nào bằng.
HOT ĐẶC SẢN NGON LẠ MIỆT VƯỜN- ĐẶT HÀNG: 0904 500 967 hoặc 0907 068 969
Chuyên cung cấp sỉ lẻ đặc sản Ngon & Lạ, giao hàng tận nhà Tp hcm và toàn quốc
Cây 140k/600gr ( 1kg = 280k )
Giò hoa bắc thảo, giò hoa giò hoa trứng muối, chả thịt trứng muối, chả dứa trứng muối, giò gân
Nem chua nhà làm nên ngon khỏi chê nhé cả nhà
Nem bì (hộp) : 110k/hộp 500gr ( 1kg = 210k )
Nem thịt đặt biệt (hộp) : 120k / hộp 500gr ( 1kg = 230k )
Nem bì (cây) : 125k/500gr ( 1kg = 240k )
Chả bò Đà Nẵng gốc: 190k/500gr - 380k/kg ( 1kg = 2 cây nên ăn để dành được )
Gà rút xương mật ong chả thịt trứng muối . Gà e rút xương, nhồi thịt nguội trứng muối rất công phu dùng để đãi đám sinh nhật, tiệc, giỗ là ngon tuyệt vời. Hàng chính gốc: 280k/kg (1con/1kg)
GỌI NGAY ĐẶT HÀNG: 0904 500 967 hoặc 0907 068 969
Facebook :
[email protected]Phí ship từ 20k – 30k tuỳ xa gần nhé cả nhà
