Bước chân vào khởi nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng ăn uống, chắc hẳn quý khách đã không ít lần nghe nói đến các thuật ngữ như F&B là gì, kinh doanh F&B, yêu cầu đối với người làm trong ngành F&B … phải không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây nhé.
1. F&B là gì?
F&B là viết tắt của cụm từ tiếng Anh “Food and Beverage Service”, nghĩa là dịch vụ nhà hàng và quầy uống.
Ngành F&B hay dịch vụ F&B cũng xuất phát từ khái niệm F&B , nó được hiểu là ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, khu du lịch và quầy ăn uống.
Kinh doanh F&B là kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, ăn uống
Doanh nghiệp F&B là các doanh nghiệp hoạt động tổ chức kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng và ăn uống.
>>> Có thể bạn quan tâm: việc làm
2. Một số yêu cầu đối với người làm trong ngành F&B
Để làm việc trong ngành F&B, các bạn cần đáp ứng được những yêu cầu sau đây:
1- Được đào tạo chuyên môn và nghiệp vụ bài bản
2- Có kinh nghiệm thực tế.
3- Sức khỏe tốt, có thể làm việc liên tục trong một thời gian dài
4- Tác phong chuyên nghiệp, nghiêm túc và nhanh nhẹn
5- Giữ vệ sinh sạch sẽ, nhất là bàn tay
6- Luôn có thái độ thân thiện, vui vẻ với khách hàng và hòa nhã với đồng nghiệp
3. Sơ đồ tổ chức bộ phận F&B
Cấp quản lý
Giám đốc bộ phận F&B
Quản lý nhà hàng
Trưởng nhóm
Trưởng nhóm phục vụ bàn
Trưởng nhóm nhân viên đặt bàn
Trưởng nhóm phục vụ
Nhân viên
Nhóm phó
Nhóm phó bổ quyết
Nhân viên trực bàn
Nhân viên chia đồ ăn
Nhân viên pha chế rượu
Nhân viên phụ trách đồ ăn tự chọn
Nhân viên tiệc
Nhân viên trực tầng
Nhân viên trực sảnh
Nhân viên đón tiếp
4. Xu hướng phát triển của ngành F&B tại Việt Nam 2022
Năm 2022 là năm có nhiều sự biến động, chính vì vậy mà xu hướng của ngành F&B tại Việt Nam hiện nay cũng thay đổi nhằm hướng đến các tiêu chí cụ thể sau:
Hướng đến nguồn thực phẩm lành mạnh
Thanh toán online đã trở thành xu thế tất yếu
Liên kết đa nền tảng và công nghệ số phát triển
Với những thông tin về ngành F&B là gì, hay bộ phận của F&B và xu hướng phát triển của ngành F&B tại Việt Nam hiện nay. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp các bạn thêm hiểu biết về ngành F&B và phát triển doanh nghiệp hiệu quả hơn.
------------------------------------
HRchannels - Headhunter - Dịch vụ tuyển dụng cao cấp (hrchannels)
Hotline: 08. 3636. 1080
Email: [email protected] / [email protected]
Địa chỉ: Tòa MD Complex, 68 Nguyễn Cơ Thạch, Nam Từ Liêm, Hà Nội, Việt Nam